Après un premier grand temps fort sur le tourisme responsable en décembre dernier, André Accary, président du Département de Saône-et-Loire et Élisabeth Roblot, vice-présidente en charge du tourisme et de l’attractivité, ont organisé le jeudi 6 février 2025, une seconde journée intitulée « En chemin vers un tourisme responsable » au Lab71 à Dompierre-les-Ormes.

Cette journée consacrée au tourisme responsable a réuni une dizaine d’experts autour de cinq tables rondes permettant d’aborder trois fiches actions de l’Ambition 3 du Schéma départemental du tourisme et des loisirs 2023-2028, « Anticiper et accompagner la transition vers un tourisme durable et inclusif ».

Pierre-Alain Billardon, Responsable du Lab71

Structure culturelle et pédagogique du Département de Saône-et-Loire, le Lab71 de Dompierre-les-Ormes propose une découverte ludique des sciences et du développement durable. Au Lab71, l’observation, l’expérimentation et le jeu sont les maîtres mots !

Une exposition annuelle et le showroom Effervé’Sciences animent le Lab71 du printemps à l’automne. Les visiteurs peuvent également participer à des animations « Aventures mômes » pendant les vacances scolaires (sur réservation), s’amuser grâce aux jeux en accès libre (babyfoot, quilles, palets, échecs, kapla®…) ou se détendre dans l’espace bibliothèque.

Le Lab71 met également à l’épreuve votre logique dans son escape game #9 mêlant sciences décalées et investigation. Mais attention, l’horloge tourne… Il faudra aller vite pour achever ce défi !

Le Lab71 accueille toute l’année des scolaires, de la maternelle au lycée, pour des ateliers découverte basés sur une pédagogie active, une démarche scientifique et expérimentale, en lien avec les programmes scolaires : développement durable, biodiversité, alimentation, énergies, eau, paysage, optique, robotique, enquête policière… Pour les élèves de la 4e à la Terminale, des offres sont spécifiquement adaptées aux établissements utilisant le Pass Culture.

Elisabeth ROBLOT, Vice-Présidente du Département de Saône-et-Loire en charge du tourisme et de l’attractivité

Caroline MIGNON, présidente d’Acteurs du Tourisme Durable

L’association Acteurs du tourisme durable (ATD) fédère l’ensemble du secteur autour des enjeux de la transition du tourisme, et agit pour faire évoluer les professionnels vers des pratiques plus responsables.
Ses missions :

• Mener une réflexion continue, et alerter sur les enjeux actuels et futurs
• Aiguiller et influencer les décideurs, représenter les acteurs du tourisme durable auprès des institutions et des médias
• Sensibiliser et informer les professionnels du tourisme par la diffusion d’informations et l’organisation de rencontres professionnelles
• Fournir des solutions concrètes et partager des bonnes pratiques et des outils

ATD mène de nombreuses actions tout au long de l’année, parmi lesquelles l’organisation des Universités du tourisme durable, regroupant 500 participants chaque année.

Formée aux métiers du tourisme, Caroline oeuvre depuis 28 ans dans ce secteur. Elle a été Directrice de l’ATES (Association pour le tourisme équitable et solidaire) pendant 7 ans jusqu’en 2021, date à laquelle elle a décidé de changer de vie pour aligner son mode de vie à ses valeurs et convictions. Désormais installée à Angers, Caroline développe un double projet :

• Créer un lieu d’hébergement touristique et de réunion, avec pour fil conducteur la transition écologique
• Développer une activité de conseil, de formation et d’accompagnement des professionnels du tourisme à la transition écologique et sociale

À l’été 2021, le Conseil d’administration d’ATD lui a confié les fonctions de Présidente du réseau, après en avoir été trésorière pendant 7 ans. Investie dans la transition écologique tant sur le plan professionnel que personnel, Caroline aime partager et transmettre puisqu’elle est animatrice de la Fresque du Climat et donne également des cours à l’Esthua, l’Institut national du tourisme à Angers.

Télécharger la présentation de la Conférence d’ouverture de Caroline MIGNON, Présidente d’Acteurs du Tourisme Durable (ATD)

PRISE EN MAIN DE LA PLATEFORME AGRILOCAL71, Véronique Badet, Mission politique agricole du Département de Saône-et-Loire

L’agriculture est un enjeu et un atout majeur pour l’équilibre, l’image, la promotion, l’attractivité mais aussi la solidarité du Département. Depuis 2020, le Département de Saône-et-Loire porte une “stratégie agriculture et alimentation” structurée autour de 5 axes :

• Agir pour le développement du “manger local” avec une alimentation saine et de qualité
• Agir pour s’adapter au changement climatique
• Soutenir l’agriculture, facteur d’attractivité pour notre territoire
• Agir pour la solidarité et la santé
• Agir pour accompagner les territoires

Pour soutenir les agriculteurs locaux et proposer des repas sains et de qualité dans la restauration collective, le Département de Saône-et-Loire adhère depuis 2017 à Agrilocal, une association nationale créée en 2013 qui regroupe 38 départements adhérents. Cette plateforme gratuite permet une relation simple et directe entre les producteurs et les acheteurs saône-et-loiriens (établissements scolaires, EHPAD…). Gestionnaire de la restauration dans les collèges du territoire, le Département de Saône-et-Loire propose ainsi aux collégiens de savourer chaque midi de bons produits locaux.

Agrilocal 71 regroupe aujourd’hui 195 fournisseurs locaux dont une large majorité d’agriculteurs.

Fort de cet outil déjà bien implanté en restauration collective, le Département de Saône-et-Loire souhaite le faire adopter également par la restauration commerciale : restaurants, hébergements (petits déjeuners, tables d’hôte, boutique sur place…), sites touristiques, etc. Un système sans intermédiaire, qui permet d’accéder à des produits de qualité, souvent sans surcoût par rapport à d’autres canaux d’approvisionnement et avec un impact écologique limité.

Télécharger la présentation de Véronique BADET > Initiation à la plateforme Agrilocal71

Illustration du changement climatique à l'échelle de l'arborétum de Pézanin, Emmanuel FENEON co-fondateur de l'association des amis de Pézanin

L’arboretum de Pézanin, avec ses 120 ans d’existence, est un lieu emblématique du territoire, fondé par le célèbre botaniste Philippe de Vilmorin et sa femme Madame la comtesse de Dortan.

L’arboretum, situé sur la commune de Dompierre-les-Ormes, accueille environ 35 000 visiteurs par an. L’arboretum abrite aujourd’hui 500 espèces d’arbres différentes provenant de tous les continents, répartis sur 27 hectares, autour d’un lac de 3 hectares et d’un moulin à eau fondé au 16e siècle. Son accès libre et gratuit (accessibilité PMR avec sanitaires adaptés) offre à tous la possibilité de découvrir la richesse de cette forêt domaniale.

Une association « Les Amis de Pézanin » s’est constituée en 2022 afin d’assurer :
• l’entretien et la sécurisation des chemins dédiés au public au sein de l’arboretum,
• l’animation et le développement de la pédagogie pour favoriser la compréhension de l’arboretum par le public,
• la collecte de fonds auprès de mécènes destinés à soutenir les activités de recherche et de reforestation menées par l’ONF pour sauvegarder le site.

L’association organise chaque été un festival avec visites guidées, conférences, marché de producteurs et artisans, restauration, animations enfants… Le Lab71 du Département de Saône-et-Loire, du fait de sa proximité géographique, est un partenaire important du festival et propose de nombreuses animations à cette occasion.

Télécharger la présentation d’Emmanuel FENEON > Illustration du changement climatique à l’échelle de l’arborétum de Pézanin

Table ronde : créer une mini boutique de produits locaux

Créer une mini boutique de produits locaux, table ronde animée par Antoine POIRIER, Chargé Œnotourisme & Gastronomie à la Mission Tourisme du Département de Saône-et-Loire. En présence de :

• Du Vent dans les fleurs – Pauline VEILLEROT, Propriétaire
• La Maison du Charolais – Frédéric PAPERIN, Directeur
• Office de Tourisme Verts Vallons Sud Bourgogne – Jean-Paul TIXIER, Président

Téléchargez ci-dessous les présentations des intervenants qui n’ont pas été filmés :

Obtenir le label Clef Verte et l’affichage environnemental
Christophe MICHAUD, Consultant tourisme durable et Junior LIGAN, Chargé de missions TERAGIR Label Clef Verte

Obtenir la certification de l’Ecolabel Europeen
Véronique MARNAT, Référente et Auditrice Ecolabel Qualiopi Rhône-Alpes et Bourgogne Franche-Comté

Equiper mon site touristique de bornes de recharges pour véhicules électriques
Rémi POURTIER, Cofondateur de l’application Recharge +

Un prochain rendez-vous sera donné à l’automne 2025 aux acteurs du tourisme de Saône-et-Loire pour aborder d’autres sujets de l’ambition 3 du Schéma départemental du tourisme et des loisirs 2023-2028 tels que l’itinérance, les mobilités ou encore le tourisme inclusif, avec un partage d’initiatives inspirantes.

VOTRE INTERLOCUTEUR  :
Ludovic DESPRES
Tél. 03 85 21 02  25